大麻籽

已更新:2021年7月16日

大麻籽是什么?种籽还是果实?


大麻籽是一种深受消费者喜爱的健康食材。虽然大麻籽与大麻来自同一物种,但它是不同的品种,大麻籽是Hemp大麻的种子,不但不含任何毒素,而且营养丰富,大家不要混淆哦!


作为种子,大麻籽是具有的坚果风味。可以放入酸奶、燕麦片、冰沙或沙拉中,以增加蛋白质含量。从营养上讲,大麻籽含有重要的营养素,如多种健康的脂肪、蛋白质和矿物质。大麻籽含有超过 30% 的有助于防止血栓的形成的脂肪酸(亚油酸 (omega-6) 和 α-亚麻酸 (omega-3))和可用于降低患心脏病的风险omega-6 脂肪酸。omega-6脂肪酸可以降低“坏”(LDL) 胆固醇水平,并提高“好”(HDL) 胆固醇水平。大麻籽所含的欧米茄 6 与欧米茄 3 的比例也在最佳范围内。研究表明,大麻籽可以通过改善血液中这些脂肪酸的含量来帮助改善湿疹、皮肤干燥或瘙痒等皮肤状况。


此外,大麻籽还具有非常高的蛋白质含量,其总热量的 25% 以上来自蛋白质。作为植物性蛋白质的重要​​来源,大麻籽对素食者非常有益----可以有效地补充素食者通常难摄入足量的蛋白质。每份(30 克)大麻籽可提供约约 11 克蛋白质。更重要的是,这种完整的蛋白质来源含有许多我们的身体无法制造而需要通过食物摄取的氨基酸。大麻籽富含氨基酸蛋氨酸和半胱氨酸,以及非常高水平的精氨酸和谷氨酸,有助于修复组织、肌肉,并在体内运输许多营养物质。氨基酸精氨酸有助于产生一氧化氮,这对调节扩张血管、降低血压很重要。此外,在大麻籽中发现的 γ-亚麻酸可能有助于减少炎症,从而有助于降低许多疾病的风险。


大麻籽也有利于消化,含有 20% 和 80% 的可溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维有助于维持健康的肠道微生物群,而不溶性纤维会增加粪便体积并帮助废物通过肠道。此外,大麻籽非常适合那些难以消化豆类以达到所需蛋白质水平的人,因为大麻心脏易于消化且不会产生气体。


以下大麻籽食谱创意,为您的菜肴增加蛋白质和独特的风味!


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